WORKS 実績紹介
※一部抜粋しています
飲食店
- 春水堂 （代官山）
- 台湾発のお茶をベースとしたカフェチェーン。タピオカミルクティー発祥。
- 波奈 （丸の内）
- コンセプトは「房総半島の魚がうまい」。食材を活かした正統派の和食。
- 天吉屋 （新宿）
- 天丼と天まぶしの専門店。溢れんばかりの豪快さが自慢。台湾に支店あり。
- ヴィンセント （用賀）
- グリル料理とパスタ、そしてワインが自慢の街の気軽な食堂。
- 青山食堂 （青山）
- 焼魚から炒め物、ご飯ものまで何でも揃った、使い勝手の良い食堂。
- マルザックセブン （中目黒）
- マルザック青山に気軽なメニューを増やした毎日でも通いたいワイン食堂。
- マルザック （青山）
- コンフィにした素材を焼き上げる「炭焼きコンフィ」が名物のワイン業態。
- YABU （マニラ）
- マニラの大型ショッピングモール内の日本式とんかつレストラン。
- カレカツ （ソウル）
- ロッテ百貨店本店のフードコート内のカレーと丼とデリの店。
- OKATTE （ソウル）
- 繁華街アックジョンのカジュアルな居酒屋。
- AEN （自由が丘他）
- 「玄米わっぱめし」が名物。野菜や豚肉料理も充実。伊勢丹会館に支店。
- GREEN GRILL （渋谷）
- コンセプトは「野菜の力、大地の恵み」。おいしく楽しい野菜料理が自慢。
- 大金星 （田町他）
- もつ焼と串揚、鉄板焼きそばが名物の居酒屋。神保町と浦安に支店。
- ご馳走居酒屋三船 （人形町）
- 料理屋三船をカジュアル化した使い勝手の良い店。新宿に支店あり。
- 料理屋三船 （六本木）
- 三船敏郎氏をテーマにした和食店。大串と鶏料理、薬膳豚しゃぶが名物。
- 赤坂仁屋 （赤坂）
- 鮮魚と鉄板焼に加えて、牛肉と鶏肉の「五寸鍋」（小ぶりな鉄鍋）が人気。
- 寅福 （青山他）
- 大かまどで炊き上げた白米が自慢。虎ノ門、新宿などに支店あり。
- 旬香 （池袋）
- メトロポリタンホテル内の和食。素材を炭火焼と鉄板焼で大胆に調理。
- 花みやこ （池袋）
- メトロポリタンホテル内の和食。オーソドックスな料理が楽しめます。
- 桂林 （池袋）
- メトロポリタンホテル内の中華。モダンな空間で四川料理を楽しめる。
- 海ぶん鍋ぶん （浜松町他）
- 「魚、売切御免。鍋、年中無休」がテーマ。新鮮な魚介と鍋料理が自慢。
- TANAGOKORO THE BAR （銀座）
- 銀座中央通りの備長炭のショップ「掌」が運営する８席の隠れ家バー。
- BAR Aquarium （銀座）
- ファッションブランド「ダンヒル」ショップに併設するバーラウンジ。
- ソバキチ （丸の内）
- 「蕎麦屋で一杯。」がコンセプトの新丸ビル内にある気軽な蕎麦居酒屋。
- 東京トンテキ （渋谷）
- 四日市市の名物「トンテキ」（豚ステーキ）にこだわった専門店。
- 武信分店 （代々木上原）
- 生田にある武信の二代目が始めた洗練されたとんかつの専門店。
- おぐ羅 （日本橋）
- 銀座のおでんの名店「おぐ羅」から受け継いだ味をそのままご提供。
- 五元豚 （恵比寿他）
- 名物「返し豚しゃぶ」など豚肉料理の店。青山、丸の内など支店多数。
- ろくまる （六本木他）
- 新鮮なもつとこだわりの白湯スープで仕上げたもつ鍋は絶品。
- 宙 （名古屋）
- 名古屋の錦三丁目にある和食店。広い店内で様々なシーンを楽しめる。
- おでん鈴 （名古屋）
- 名古屋の和食店「宙」の奥にあるおでん中心のアットホームな小料理屋。
- 膳 （名古屋）
- 名古屋の栄にある風情ある建物を活かした和食店。鍋のメニューも豊富。
- 食工房マルフク （名古屋他）
- パチンコ店に併設した食事処。蕎麦や丼などうれしいメニューが充実。
商業施設・宿泊施設
- ＴＯＫＩＡ （丸の内）
- 中央郵便局と国際フォーラムの間に位置。大人が遊べるテナントが充実。
- 玉川高島屋ＳＣ新南館 （二子玉川）
- 玉川高島屋ＳＣの新南館の７階から１１階は５層の充実した飲食フロア。
- 柳小路 （二子玉川）
- 二子玉川の裏にある「町屋」をコンセプトにした和の風情ある施設。
- 界ＡＳＯ （大分）
- 阿蘇山を眺める瀬の本高原に位置するラグジュアリーな旅館。
書籍
- ラー油とハイボール
- 食の世界のトレンドから世の中の変化を考える。
- お通しはなぜ必ず出るのか
- 飲食業界の現状と今後をわかりやすく解説。
- ホットドッグ専門店が増えない理由
- 流行りそうなのにうまくいっていないものについて理由を解説。
- なぜ熟成肉が流行っているのか？
- 飲食店のブームやトレンドについてその理由や背景を読み解く。
- ビールの今、そして未来
- アルコール市場の動向や未来予測を様々な角度から紐解く。
スマートフォンアプリ
- 簡単レシピと裏ワザ集
- 野菜を中心とした簡単につくれる副菜をラインナップ。料理の裏ワザも。
- 簡単おつまみレシピ集
- 簡単ながらも心をくすぐる工夫を凝らしたお酒に合うレシピが満載。
- ワインiQ
- ワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」とコラボした知識クイズ。
- すしiQ
- すし職人養成スクール「東京すしアカデミー」とコラボした知識クイズ。
- ビールiQ
- 人気ビアレストラン「目黒リパブリック」とコラボした知識クイズ。
- チーズiQ
- チーズのプロフェッショナル「チーズラボ」とコラボした知識クイズ。
- レストランiQ
- 飲食スクール「スクーリング・パッド」とコラボした知識クイズ。